11 mai 2007
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pour ceux qui font un régime... recette du pain Protéiné
je le fait cuire dans ma machine à pain c'est super. mais dans ce cas mettez l'eau en premier
Pain protéiné
1 tasse d'eau chaude
1 1/4 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de farine de gluten
3/4 tasse de farine de soja
1/2 c. à café de vinaigre de cidre
1 c. à café de sucre
1/2 c. à café de sel
1 sachet de levure sèche
Versez l'eau dans un bol et saupoudrez de levure. Laissez fondre doucement durant 5 minutes puis ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre de cidre.
Ajoutez les farines de soja, de gluten et terminez par la farine de blé entier.
Mélangez le tout (éventuellement dans le robot ménager) puis pétrissez de façon à obtenir une pâte lisse et élastique.
Enduisez les parois d'un petit moule à cake d'enduit végétal non-collant et mettez la pâte dans le moule.
Laissez lever durant 2 ou 3 heures et glissez au four préchauffé à 160°. Laissez cuire env
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11 mai 2007
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pour info... mon ordi est guéri.on a supprimé 375 virus... je n 'ai pourtant ouvert qu'une PJ suspecte . qui s'appelait : card jérome. si mes souvenirs sont bons
mon antivirus a été neutralisé, impossible de lancer les mises à jour... etc.
voila comment mon fils a procédé pour nettoyer l'ordi... ça marche
1/ démarrer en mode sans échec
2/ supprimer le fichier c:..windows..system32..alsys.exe
3/ redémarrer windows en mode normal
4/ lancer l'anti virus (kaspersky pour moi)
2bis / faire afficher les fichier cachés, alsys.exe est un fichier caché
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11 mai 2007
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15:45
Mon pain fait dans ma machine à pain... c'est super... ça sent bon dans la maison.
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Published by palmyre
5 mai 2007
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22:15
recette de base
300 g de farine
lait entier (qsp un pate fluide)
3 oeufs
3 cuillères à soupe d'huile (ou beurre fondu)
1 sachet de sucre vanillé
1 peu de rhum, grand marnier, ou cointreau
pour améliorer :
- pour les crèpes sucrées je remplace un tiers de la farine par de la maïzena ... ce qui donne des crèpes beaucoup plus légères
- j'essaie de préparer la pate le matin pour le soir.
- si je fais la pate au dernier moment je bats les blancs d'oeufs en neige que j'incorpore délicatement juste avant la cuisson
- au moment de cuire les crèpes si la pate (qui a reposé toute la journée) est trop épaisse je rajoute de l'eau (jamais de lait)
Published by palmyre
3 mai 2007
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18:25
plusieurs mentions sont indispensables :
- jamais congelé,
- fumé au bois de hêtre
- sans chair brune
- salé au sel sec.
aprés bien des recherches et des tests j'ai trouvé la perle , trés bon rapport qualité prix, proposé par la marque Auchan.
A vous de choisir la provenance selon votre goût Norvège, Ecosse ou Atlantique.
Published by palmyre
3 mai 2007
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10:20
ingrédients:
500 Gramme(s) riz long
1 Kilogramme(s) échine de porc
1 Kilogramme(s) gambas
50 Gramme(s) secs champignons noirs
3 beaux oignon(s)
3 oeuf(s)
curry en poudre (3 à 4 c a c selon le gout)
sel , poivre
recette :
- faire cuire le riz et le laisser bien égoutter en attente
- faire cuire les langoustines avec un peu d'huile dans un poelle tefal, les égoutter et garder le jus,
- sans rincer la poelle , faire revenir la viande découpée en petit dés + oignons émincés
- quand c'est presque cuit, rajouter les gambas (nettoyees et coupées en morceaux) + jus si il y en a , faire cuire 5 à 10 minutes ensemble feu doux
- rajouter les champignons noirs (réhydratés, puis bien essorés) coupés en fines lamelles + un peu d'huile si nécessaire + un peu de curry tu remuer souvent en laissant cuire une dizaine de minutes...
- enfin incorporer progressivement tout le riz et le curry progressivement (ne pas mettre trop de curry car le gout ressort aprés la cuisson)
- au moment de servir préparer une omelette , la couper en lanières, les déposer sur le riz dans la plat de présentation.
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2 mai 2007
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13:07
En 1961 j'étais pensionnaire dans un lycée de filles.
les dortoirs, le refectoire, les salles de cours et même nos blouses, tout était glauque mais la vie était quand même belle et on riait comme des folles de tout et de rien malgré notre féroce surveillante d'internat.
un soir nous avons décidé d'aller fumer à quatre dans les WC exigüs... donc on s'entasse, on allume une cigarette, qu' on partage en frères... enfin en soeurs :-)
Mais vraiment la cigarette c'était pas mon truc, du coup je laisse ma part aux autres . Pour m'occuper, je débouche le tube de lait concentré sucré que j'avais toujours dans ma poche, et je savoure le nectar.
Soudain un hurlement... le Cerbère était derrière la porte nous intimant l'ordre de sortir.
Bien sur elle avait été alertée par l'odeur de fumée. Prise de panique j'ai dû m'agiter dans les WC transformant mes copines en arbres de Noel les couvrant de guirlandes blanches de lait concentré.
nous sommes sorties une aprés l'autre , sous le regard médusé de la pionne qui nous voyant ainsi maculées a sans doute eu du mal à se retenir de rire.... en tout cas nous n'avons pas été punies ce jour là. Je pense que le comique de la situation a plaidé pour nous, car cette Nana avait la "colle" trés facile.
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1 mai 2007
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08:56
Lorsque cette nuit de noël nous évoquions à voix basse, la possibilité de "la vie aprés la mort" elle m'a dit en riant :
- s'il y a quelque chose "aprés" je viendrais te le dire.
sur le même ton de la plaisanterie je lui ai répondu :
- d'accord, mais surtout ne me fais pas peur !
C'était son dernier Noël parmi nous, et nous le savions toutes les deux ...
Cinq ans ont passé depuis son départ... mais rien., pas un signe malgré les épreuves qui se sont abattues sur moi. aucun réconfort de sa part.
souvent je scrutais le ciel dans l'attente d'une réponse... mais rien...
j'ai donc compris qu'on doit aimer trés fort ceux qui nous sont chers et surtout le leur dire tant qu'ils sont vivants... car aprés c'est fini, vraiment fini.
Lorsque je lève les yeux au ciel maintenant c'est pour regarder les somptueux couchers de soleil dans le midi lorsque le mistral s'annonce, ou encore pour chercher quelque étoile filante.
mais plus pour trouver ma Doucette adorée, car elle , c'est dans mon coeur qu'elle se trouve à tout jamais...
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30 avril 2007
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14:42
 | Ingrédients:
1 Boîte(s) mayonnaise
1 Boîte(s) style roll mops hareng
2 pomme(s) de terre
2 carotte(s)
2 betterave(s)
1 oignon(s) | Marche à suivre :
faire cuire les pommes de terre et les raper, mélanger avec de la mayonnaise.
émincer un oignon et le mélanger avec de la mayonnaise.
raper les carottes et mélanger avec la mayonnaise.
raper les betteraves et mélanger avec la mayonnaise.
couper le hareng en cubes
ensuite du bas vers le haut dans un plat mettre :
1. hareng en cube
2. un peu de mayonnaise
3. le mélange d'oignon
4. le mélange de pommes de terres
5. le mélange de carotte
6. le mélange de betterave
7. couvrir avec de la mayonnaise |
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30 avril 2007
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14:40
 | Ingrédients:
1 chou
3 gros oignon(s)
6 oeuf(s)
2 Paquet(s) levure de boulanger
1 Kilogramme(s) farine
200 Gramme(s) beurre
600 Millilitre(s) lait
1 Boîte(s) sel
1 Larme(s) vodka Ingrédients facultatifs:
1 Boîte(s) sucre Ajouter à la liste des courses | Marche à suivre :
* émincer le choux, les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive * si ça accroche déglacer avec de l'eau ou de la vodka. Laisser cuire en remuant régulière jusqu'à ce que le chou soit bien cuit et coloré.
* couper les oeufs dur en cube et les mélanger au choux
* Dans un saladier mettre la levure, deux grandes cuillères de farine, 2 petites cuillère de sucre,et mélanger avec un peu de lait tiède puis faire reposer 15 minutes (endroit chaud)
* pendant ce temps battre les deux oeufs avec deux grande cuillères de sucre, et une petite cuillère de sel
* ajouter les 200g de beurre fondu
* ajouter les 500 ml de lait tiède
* enfin saupoudrer le Kg de farine et battre la pate (ne pas pétrir) jusqu'à ce qu'elle se décolle des doigts. Puis, la laisser reposer dans un endroit chaud à l'abris des courant d'air pendant 4 heures.
* quand la pate a bien gonflé, faire des petits chaussons, les farcir avec le choux, bien les refermer pour ne pas qu'ils éclatent puis les enfourner après les avoir badigeonné d'un mélange de jaune d'oeuf et de lait.
* Quand les pyroshky sont dorés, les sortir du four.
note 1 : à la place du choux on peut mettre une confiture avec des morceaux
note 2 : le sucre dans la recette donne un aspect un peu plus brioché, mais n'est pas obligatoire. |
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