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3 mai 2007 4 03 /05 /mai /2007 10:20
ingrédients:
500 Gramme(s)    riz long
1 Kilogramme(s) échine de  porc
1 Kilogramme(s) gambas
50 Gramme(s) secs champignons noirs
3 beaux oignon(s)
3 oeuf(s)
  curry en poudre (3 à 4 c a c selon le gout)
sel , poivre

recette :

- faire cuire le riz et le laisser bien égoutter en attente
- faire cuire les langoustines  avec un peu d'huile dans un poelle tefal, les  égoutter et  garder le jus,
- sans rincer la poelle , faire revenir la viande découpée en petit dés + oignons émincés
 - quand c'est presque cuit,  rajouter les gambas (nettoyees et coupées en morceaux) + jus si il y en a , faire  cuire  5 à 10 minutes ensemble feu doux
 -  rajouter les champignons noirs  (réhydratés, puis bien essorés)   coupés en fines lamelles + un peu d'huile si nécessaire + un peu de curry tu remuer souvent en laissant cuire une dizaine de minutes...
 - enfin   incorporer  progressivement tout le riz et le curry progressivement  (ne  pas   mettre trop  de curry car le gout ressort aprés la cuisson)

-  au moment de servir   préparer une omelette , la couper en lanières, les    déposer sur le riz dans la plat de présentation.

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Published by palmyre
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