Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 22:08
 
Ingrédients :
  • 2 oignons moyens
  • 750 grammes d’échine de porc désossée
  • 2 oeufs
  • 500 grammes de crevettes moyennes décortiquées
  • 2 gousses d’ail
  • 50 grammes de vermicelles de soja
  • deux poignées de champignons noirs réhydratés
  • sel/poivre
  • des galettes de riz
JPEG - 37.4 ko

Préparation :

  • émincer finement les oignons et l’ail
  • hacher finement l’échine de porc
  • couper les crevettes en 3
  • mettre les vermicelles 4 minutes dans de l’eau bouillante
  • faire une farce avec le porc, l’oignon, l’ail, les oeufs, les champignons noirs, les vermicelles, les morceaux de crevette et saler/poivrer.
  • faire ramollir les galettes de riz dans de l’eau avant de les farcir. Attention a bien replier pour ne pas que les rouleaux ne s’ouvrent au cours de la cuisson.
  • plonger dans de l’huile à 150°C en faisant attention à ce qu’ils ne s’ouvrent pas et jusqu’à ce qu’ils soient dorés
  • servir avec de la salade, de la menthe, du nuoc mam
JPEG - 225.3 ko

JPEG - 364.1 ko

Partager cet article

Repost 0
Published by palmyre
commenter cet article

commentaires