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21 juillet 2008 1 21 /07 /juillet /2008 09:19
Pour  6 - 8 personnes

 - 1 plat allant au four recouvert d'alu  (prévoir large pour bien fermer la papillotte
-  placer le saumon au centre ( salez le légèrement) avec un petit peu de beurre et  (ou) de crème fraiche dessus
- de chaque coté mettre des baies roses, de l'aneth, échalottes, et citron en rondelles pelé à cru (ça donnera du gout  sans abimer la chair) .
- bien fermer la papillotte, enfourner dans un four à 7 ( préchauffé à 10) laisser cuire environ 20 à 30 mn pour un filet de 1 kg - 1 kg 200.

Vous pouvez servir avec des pates fraiches c'est un délice...



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Published by palmyre
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